«MSG или мицин действительно могут улучшить вкус еды. Несмотря на то, что он безопасен для употребления, чрезмерное употребление может вызвать ряд последствий для здоровья. Некоторые из последствий употребления глутамата натрия для здоровья включают головные боли, боль в груди, частое потоотделение, тошноту и другие.
, Джакарта - глутамат натрия (глутамат натрия) - широко известный публике усилитель вкуса. Обычно это вещество добавляют в такие продукты, как овощные консервы, супы и обработанное мясо. На данный момент Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) классифицирует глутамат натрия как безопасный для использования пищевой ингредиент.
Однако его использование до сих пор вызывает споры. Поэтому FDA просит производителей продуктов питания включать его на этикетку. На самом деле, влияет ли глутамат натрия на здоровье человека?
Читайте также: Перекусывать на ночь это опасность для здоровья
Подробнее о MSG
Запуск Линия здоровья , MSG получают из аминокислоты глутаминовой или глутаминовой кислоты, которая является наиболее распространенной аминокислотой в природе. Глутаминовая кислота - это незаменимая аминокислота, то есть организм может ее вырабатывать. Это вещество выполняет множество функций в организме и содержится почти во всех продуктах питания.
По химическому составу глутамат натрия представляет собой белый кристаллический порошок, напоминающий поваренную соль или сахар. Он сочетает в себе натрий и глутаминовую кислоту, известную как натриевая соль. Глутаминовая кислота в MSG производится путем ферментации крахмала, но нет химической разницы между глутаминовой кислотой в MSG и в натуральных продуктах.
Глутаминовая кислота в MSG может легче усваиваться, потому что она не связана с большими молекулами белка, которые необходимо организму для расщепления. MSG усиливает пикантный вкус умами мяса. Умами - пятый основной вкус, наряду с соленым, кислым, горьким и сладким.
Побочные эффекты MSG
MSG использовался в качестве пищевой добавки на протяжении десятилетий. За прошедшие годы FDA получило множество сообщений об отрицательных реакциях на продукты, содержащие глутамат натрия. Симптомы, которые могут появиться, включают:
- Головная боль ;
- Потливость;
- Ощущение давления на лицо или стеснения;
- Онемение, покалывание или жжение в лице, шее и других областях;
- Быстрое сердцебиение;
- Грудная боль;
- Тошнотворный;
- Слабость.
Однако до сих пор исследователи не нашли окончательных доказательств связи между глутаматом натрия и этими симптомами. Однако исследователи признают, что у небольшого процента людей может быть кратковременная реакция на глутамат натрия.
Читайте также: Действительно ли глутамат натрия опасен для беременных? Проверьте правду здесь
Симптомы обычно легкие и не требуют лечения. Поэтому единственный способ предотвратить реакцию - избегать продуктов, содержащих глутамат натрия.
Как преодолеть побочные эффекты глутамата натрия
Лечение симптомов, вызванных глутаматом натрия, может варьироваться в зависимости от симптомов и их тяжести. Легкие симптомы обычно проходят без лечения. Если вы это испытаете, то можно предпринять следующие шаги по лечению:
- Пейте воду, чтобы избежать обезвоживания;
- Отдыхать;
- Пейте имбирный или мятный чай, чтобы уменьшить тошноту;
- Если у кого-то болит голова, примите безрецептурные обезболивающие.
Между тем, если симптомы достаточно серьезны, некоторые шаги лечения:
- Прием антигистаминных препаратов при проблемах с дыханием, отеках лица или ненормальной частоте сердечных сокращений;
- Сделайте инъекцию адреналина (адреналина), если возникнет опасная для жизни реакция.
Уловки предотвращения побочных эффектов глутамата натрия
MSG обычно присутствует в картофельных чипсах или других снэках, продаваемых на рынке. Единственный способ полностью предотвратить комплекс синдрома глутамата натрия - отказаться от привычки есть продукты, содержащие эту добавку.
Люди с очень легкими симптомами могут предотвратить это, употребляя только небольшое количество продуктов, содержащих глутамат натрия. Еще лучше, если вы проверите этикетки продуктов перед покупкой. В разделе о составе пищи написано его полное название, а именно глутамат натрия.
Есть ли польза для здоровья?
До сих пор часто считается, что глутамат натрия оказывает негативное влияние на здоровье. Даже при том, что при использовании в разумных пределах, вы можете получить пользу для здоровья, вот. Он не только улучшает вкус еды, но и фактически стимулирует выработку слюны. Слюна очень важна в процессе пережевывания пищи. Это служит для увлажнения пищи, чтобы она быстро размельчилась и ее можно было легко проглотить.
Читайте также: Советы по приготовлению пищи без разрушения питательных веществ в пище
Еще одно не менее важное преимущество заключается в том, что использование глутамата натрия позволяет сократить использование соли при приготовлении пищи. Как известно, высокое потребление соли может спровоцировать повышение артериального давления. Что ж, добавление глутамата натрия может сделать ваши блюда более пикантными, поэтому вам больше не нужно добавлять слишком много соли.
Нужны лекарства или добавки? Не нужно стоять в очередях в аптеке. Теперь вы можете покупать лекарства, пищевые добавки и другие товары для здоровья в магазинах здоровья. . Просто нажмите на смартфон Затем ваш заказ будет доставлен в пункт назначения. Легко и практично, правда? Ну давай же, скачать приложение прямо сейчас!
