, Джакарта - Красное мясо может стать решением для удовлетворения ежедневной потребности в белке, железе и других питательных веществах. Красное мясо, такое как говядина и козлятина, употребляли с древних времен. Кроме того, в каждой стране тоже есть свой способ его обработки. Поэтому неудивительно, что в религиозные праздники часто подают различные блюда из говядины и козлятины.
Называется красным мясом, потому что говядина, коза и буйвол имеют красный пигмент. Хотя было доказано, что красное мясо имеет более высокий уровень холестерина и насыщенных жиров, чем курица или рыба, это не заставляет красное мясо терять своих поклонников. Потому что проблемы со здоровьем возникнут только в том случае, если вы потребляете их в избытке или не сбалансированы с другими питательными веществами из овощей и фруктов.
Читайте также: Это преимущества и риски употребления красного мяса
Прежде чем есть блюда из говядины и козлятины, рекомендуется сначала узнать, какие питательные вещества в них содержатся. Ну вот и обзор:
Питание говядины
В Индонезии из говядины обычно производят ренданг, суп из бычьих хвостов, равон, сото бетави, кренгсенган, жареный эмпал, сатаи и другие. Благодаря особым специям, которые невозможно найти в других странах, это блюдо обязательно вызовет аппетит. Что ж, вот питательные вещества, содержащиеся в 100 граммах говядины:
- Калорий (килокалорий) 250.
- 15 граммов жира.
- Насыщенные жиры 6 грамм.
- Транс-жиры 1,1 грамма.
- 26 граммов протеина.
- Кальция 18 миллиграммов.
- Железо 2,6 миллиграмма.
- Витамин D 7 МЕ.
- Витамин B6 0,4 миллиграмма
- Витамин B12 2,6 г.
- Магний 21 миллиграмм.
Если вы посмотрите на питательную ценность говядины выше, окажется, что говядина вообще не содержит клетчатки. Следовательно, потребление говядины должно сопровождаться потреблением клетчатки из овощей или фруктов.
Питание козьего мяса
Козье мясо имеет довольно заметные отличия, например, текстура козьего мяса грубее, чем у говядины. Таким образом, козье мясо будет тверже при переработке в блюдо. Козье мясо также имеет более красный цвет и более затхлый запах. Что ж, в 100 граммах козьего мяса есть полезные вещества, в том числе:
- Калории (килокалории) 143.
- 16,6 грамма белка.
- 21 грамм жира.
- Насыщенные жиры 9 грамм.
- Кальций 11 миллиграммов.
- Фосфор 124 миллиграмма.
- Утюг 1 миллиграмм.
- Витамин B1 0,09 миллиграмма.
Если вы обратите внимание, количество насыщенных жиров в козьем мясе довольно велико по сравнению с говядиной. Это означает, что тем, у кого в анамнезе есть болезни сердца или гипертония, следует ограничить их потребление. Особенно, если козье мясо обрабатывается с чрезмерным количеством соли, масла и сливочного масла. Это сделает его еще более опасным.
На что обращать внимание при употреблении мяса
Будь то говядина или баранина, у обоих есть свои преимущества и преимущества. Если он потребляется правильно, вы избежите возможных рисков. Что ж, вот на что следует обратить внимание, когда вы хотите есть мясо:
- Ешьте только одну порцию размером с ладонь.
- Избегайте частей мяса, которые содержат много жира, потому что эти части содержат много насыщенных жиров.
- Обработайте мясо кипячением, обжариванием или приготовлением на гриле. Избегайте жареного мяса, потому что оно впитает больше масла.
Читайте также: Не ешьте мясо, чтобы веганы были здоровее?
Если вы хотите узнать больше о пользе баранины или говядины для здоровья или другие вопросы о диете и питании, вы можете напрямую обратиться к . Врачи, являющиеся экспертами в своей области, постараются предложить лучшие решения. Как, хватит скачать заявление через Google Play или App Store. Через функции Связаться с доктором вы можете поговорить через Видео / голосовой вызов или Чат .
