Джакарта - Замороженные овощи сейчас в тренде. Этот метод хранения считается более практичным, поскольку он продлевает срок хранения овощей и позволяет им всегда оставаться свежими, даже если они хранились долгое время. Имеют ли замороженные овощи такие же полезные свойства и преимущества, как и свежие овощи? Вот полное объяснение замороженных овощей!
Читайте также: Телу нужны, вот советы, как научить ребенка любить овощи
Пищевая ценность замороженных овощей
Овощи обычно замораживают после сбора урожая, чтобы сохранить их питательную ценность. Согласно одному из проведенных исследований, замороженные овощи на срок до двух месяцев существенно не изменили фитохимическое содержание в них. Само по себе фитохимическое вещество - это пищевой термин, встречающийся в растительной пище, содержащей антиоксиданты, каротиноиды, антоцианы и полифенолы.
Хотя это не приводит к значительному изменению фитохимического состава, сам процесс замораживания может повлиять на пищевую ценность некоторых видов овощей. Пример - брокколи. Содержание витамина В2 в замороженной брокколи оценивается выше, чем в свежей. Что касается гороха, то в замороженном виде содержание витаминов в нем будет меньше, чем в свежем.
Между тем, замороженная морковь, горох и шпинат имеют более низкое содержание бета-каротина, чем свежие. Согласно проведенным исследованиям, замороженные овощи капусты имеют высокий уровень антиоксидантов по сравнению со свежей капустой. То же самое и с некоторыми видами овощей.
Читайте также: Яйца вирусного бесплодия, можно употреблять, если в них нет бактерий
Консерванты и вещества, вызывающие привыкание, на которые следует обратить внимание
Выбирая замороженные овощи, следует внимательно изучать этикетку на упаковке. Хотя большинство замороженных овощей не содержат добавок и консервантов, некоторые из них могут содержать добавленный сахар или соль. Некоторые замороженные овощи также можно добавлять в смесь усилителей вкуса, которые могут увеличить в них количество натрия, жира или калорий.
Если вы участвуете в программе похудания, необходимо проверять этикетку замороженных овощей, чтобы убедиться, что они не смешаны со специями, которые могут нарушить вашу диету. Кроме того, людям с высоким кровяным давлением следует также проверять содержание натрия и соли.
Уменьшение потребления натрия может помочь снизить уровень артериального давления у людей с высоким артериальным давлением. Более подробно о составе этого замороженного овоща вы можете обсудить напрямую с врачом в приложении. . И замороженные овощи, и свежие овощи обладают своими достоинствами и достоинствами.
Читайте также: Продукты с высоким содержанием клетчатки могут снизить уровень холестерина
Каковы преимущества?
Замороженные овощи пользуются большим спросом, потому что их удобнее хранить, потому что они, как правило, имеют более длительный срок службы. Добавление замороженных овощей в свой рацион - простой способ увеличить потребление необходимых питательных веществ, таких как клетчатка, антиоксиданты, витамины и минералы. За счет увеличения потребления овощей снижается риск возникновения опасных заболеваний, таких как сердечные заболевания, рак и диабет 2 типа.
Хотя в некоторых типах замороженных овощей содержание полезных веществ в них снизилось, большинство замороженных овощей могут сохранять в них свою питательную ценность. Не только замораживание может снизить его качество, но и сам процесс приготовления, и добавление приправ.
Обработка овощей путем их варки при высоких температурах в течение длительного периода времени может удалить 50 процентов содержащихся в них питательных веществ. Причина в том, что некоторые виды овощей содержат витамины, растворимые в воде, поэтому их нельзя обрабатывать кипячением. Если вы хотите его варить, старайтесь не варить слишком долго и не при высокой температуре.
Ссылка:
Линия здоровья. Доступ 2020 г. Здоровы ли замороженные овощи?
Drweil.com. Доступ 2020. Здоровы ли замороженные овощи?
