, Джакарта. Хорошие новости для любителей грибов. Оказывается, употребление в пищу грибов может принести много пользы для здоровья. Различные виды грибов, которые часто используются в различных кулинарных меню, не только обладают хорошим вкусом, но и содержат несколько важных для организма питательных веществ, поэтому они очень хороши для употребления.
Есть много видов грибов, которые бывают самых разных форм, размеров и цветов. Некоторые виды грибов, которые можно употреблять в пищу, уже давно используются в качестве ингредиентов в кулинарии из-за их уникальной способности добавлять текстуру и аромат к разнообразным блюдам. Помимо того, что грибы являются пищевым ингредиентом, они также используются в нескольких типах народной медицины.
Однако убедитесь, что вы едите только те грибы, которые безопасны для употребления в пищу, потому что есть также несколько видов ядовитых грибов, которые могут вызвать проблемы со здоровьем и даже быть смертельными в случае употребления в пищу. Грибы, которые безопасны для употребления, обычно можно найти в продуктовых магазинах, например, шампиньоны, ушные грибы, шиитаке, устрицы, эноки, портобелло и другие.
Читайте также: Гриб Эноки вызывает вспышку листерий, вот факты
Питательные вещества, содержащиеся в грибах
Все виды съедобных грибов содержат белок и клетчатку. Они также содержат витамины группы B и мощный антиоксидант под названием селен, который полезен для поддержки иммунной системы и предотвращения повреждения клеток и тканей.
В частности, белые шампиньоны являются одним из немногих источников витамина D неживотного происхождения. При выращивании как в помещении, так и на открытом воздухе эти грибы подвергаются воздействию ультрафиолета, что еще больше увеличивает в них концентрацию витамина D. Вот почему грибы все чаще исследуются и используются как полезные для здоровья.
Читайте также: 4 причины, по которым грибы - это здоровое меню для ифтара
Грибы и их польза для здоровья
Благодаря высокому содержанию питательных веществ грибы приносят следующие преимущества для здоровья:
1. Предотвращает рак
в соответствии с Национальный институт рака Антиоксиданты, содержащиеся в грибах, помогают предотвратить различные виды рака, такие как рак легких, рак простаты и рак груди. Содержание селена, холина и витамина D в грибах также играет важную роль в профилактике и лечении нескольких типов рака. Польза грибов в предотвращении рака доказана, потому что эти продукты могут защищать клетки от повреждения ДНК и препятствовать образованию опухолей.
2. помогает контролировать диабет
Клетчатка не только полезна для улучшения пищеварения, но и является важным питательным веществом, которое может помочь справиться с рядом заболеваний, включая диабет 2 типа. Известно, что люди, которые потребляют больше клетчатки, имеют более низкий риск развития диабета типа 2. Людям, которые уже страдают этим заболеванием, клетчатка может помочь снизить уровень глюкозы в крови.
Что ж, чашка нарезанных сырых грибов весом 70 граммов может содержать почти 1 грамм клетчатки. Таким образом, грибы не только обеспечивают ежедневное потребление клетчатки, но и полезны для людей с диабетом.
3. Поддерживайте здоровье сердца.
Благодаря содержанию клетчатки, калия и витамина С польза грибов также играет важную роль в поддержании здоровья сердца. Калий помогает контролировать кровяное давление, поэтому снижает риск гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний. Американская Ассоциация Сердца (AHA) рекомендует сократить потребление соли в рационе и увеличить потребление калия. Что ж, грибы входят в список продуктов, содержащих калий AHA.
Кроме того, было показано, что грибы обладают несколькими терапевтическими свойствами, которые могут снизить уровень холестерина, особенно у взрослых с избыточным весом. Это благодаря содержанию типа клетчатки, называемой бета-глюканом, которую можно найти в клеточных стенках различных типов грибов. Стебли грибов шиитаке также являются хорошим источником бета-глюкана.
4. хорошо для беременных
Многие беременные женщины принимают фолиевую кислоту или добавки фолиевой кислоты во время беременности для поддержания здоровья плода. Но знаете ли вы, что грибы также могут обеспечивать потребление фолиевой кислоты? Чашка сырых цельных грибов может обеспечить 16,3 мкг фолиевой кислоты. Между тем, согласно действующим рекомендациям, взрослым рекомендуется ежедневно потреблять 400 мкг фолиевой кислоты.
Читайте также: 6 заменителей мяса для вегетарианцев
Что ж, это польза для здоровья, которую можно получить от употребления грибов. Если вы хотите узнать о питательных свойствах или пользе для здоровья других продуктов, просто спросите экспертов, использующих приложение. . Ну давай же, скачать Сейчас.
