«Из скумбрии обычно делают пемпек, крекеры или пельмени. Однако вы знаете, что из этой богатой питательными веществами рыбы можно приготовить множество вкусных блюд. Вы можете обработать его жарением, кипячением или приготовлением на пару с различными специями по вкусу. Так что не стесняйтесь включать этот рецепт скумбрии в свой ежедневный список меню, хорошо? "
Джакарта - По-прежнему «одна семья» со скумбрией, тунцом и тунцом, скумбрия очень вкусна, ее готовят в различных блюдах. Некоторые из обработанных скумбрии, которые очень популярны, - это пемпек, пельмени и крекеры.
По питательности скумбрия точно не уступает другим видам рыб. Поэтому включение этой рыбы в ежедневный рацион - хороший выбор. Итак, как обработать эту рыбу? Давайте посмотрим на некоторые из следующих избранных рецептов рыбы скумбрии!
Читайте также: 6 видов рыбы с высоким содержанием Омега-3
Различные рецепты рыбы из макрели для ежедневного меню
Есть много способов и техник, с помощью которых можно превратить скумбрию в восхитительное блюдо. Его можно жарить, жарить на гриле, варить или готовить на пару с различными специями по своему вкусу.
Если вы все еще не уверены в том, как обрабатывать скумбрию, вы можете попробовать некоторые из следующих выбранных рецептов:
- Желтый Соус Скумбрия
Необходимые ингредиенты и специи:
- 1/2 скумбрии
- 20 граммов галангала.
- 10 граммов куркумы.
- 5 кудрявых красных перцев чили.
- 10 долек красного лука.
- 3 зубчика чеснока.
- 2 фундука.
- 1 стебель лимонной травы, ушибленный.
- 1 столовая ложка пасты из жареных креветок.
- 300 миллилитров воды.
- Масла достаточно для обжаривания специй.
- 4 листа лайма.
- 100 миллилитров густого кокосового молока.
- 1 чайная ложка соли.
- 2 чайные ложки грибного отвара.
- Сахарный песок 1/5 чайной ложки.
- 1 столовая ложка тамариндовой воды.
Как обрабатывать:
- Рыбу очистить и нарезать по вкусу. Затем недолго обжарить и процедить.
- Измельчите все специи в пюре и обжарьте, помешивая, с листьями лайма до готовности и аромата.
- Добавьте достаточное количество воды, а также сахар, соль, грибной бульон и воду из тамаринда, перемешайте до однородной массы.
- Добавьте жареную рыбу. Немного варить, затем добавить густое кокосовое молоко, перемешать до однородной массы, подавать.
Читайте также: Советы по оптимальной пользе употребления рыбы в пищу
- Карри с рыбой из макрели
Необходимые материалы:
- 450 граммов скумбрии.
- 500 миллилитров кокосового молока.
- 1 чайная ложка соли.
- 1 чайная ложка ароматизатора.
- 1 чайная ложка сахара.
- Нужное количество масла.
Размягченная приправа:
- 6 кудрявых перцев чили.
- 7 долек красного лука.
- 3 зубчика чеснока.
- 2 сантиметра куркумы.
- 2 см имбиря.
- 3 жареных фундука.
Дополнительная приправа:
- 8 звёздочек, нарезанных по вкусу.
- 3 нарезанных зеленых чили.
- 1 нарезанный кубиками красный помидор.
- 10 штук кайенского перца.
- 2 сантиметра толченого галангала.
- 1 лист куркумы.
- 3 лавровых листа.
- 1 тертый стебель лимонной травы.
Как обрабатывать:
- Вымойте и очистите рыбу, затем нарежьте кусочками и дайте сок лайма. Оставьте на 10 минут, затем тщательно смойте.
- Обжарьте молотые специи с маслом, затем добавьте листья куркумы, лавровый лист и галангал до готовности и аромата. Затем добавьте кокосовое молоко, время от времени помешивая, пока оно не закипит.
- Добавить очищенную рыбу и варить, пока вода не уменьшится вдвое.
- Введите карамболу вулу, зеленый перец чили, помидоры и цельный кайенский перец. Добавьте соль, ароматизаторы и сахар. Затем перемешайте, добавьте приправы и подавайте.
- Балийская скумбрия с приправами.
Необходимые материалы:
- 4 штуки скумбрии.
- 1 сантиметр куркумы, пюре.
- 1/2 чайной ложки соли.
- 1 столовая ложка сока лайма.
- Растительное масло.
- 75 граммов крупного красного перца чили крупного помола.
- 1-2 стебля лимонника, ушибленные.
- 200 миллилитров воды.
- 1 столовая ложка сладкого соевого соуса.
- 15 штук кайенского перца.
- 1 столовая ложка тамариндовой воды.
Молотые специи:
- 50 граммов кудрявого чили.
- 8 красных луковиц.
- 2 зубчика чеснока.
- 1 сантиметр имбиря.
- 1/2 чайной ложки соли.
- 1/2 чайной ложки сахара.
Как обрабатывать:
- Очистите рыбу, затем смажьте мелкой куркумой, солью и соком лайма. Оставьте 15 минут.
- Обжарить рыбу в большом количестве горячего масла на сковороде. Взад и вперед до готовности и высыхания, затем удалите и слейте воду.
- Обжарьте молотые специи в небольшом количестве масла, добавьте крупно измельченный перец чили и лемонграсс, затем перемешайте до готовности и аромата.
- Добавить воду, соевый соус и кайенский перец, перемешать и варить до кипения.
- Затем добавьте тамариндовую воду и снова готовьте, пока не загустеет.
- Добавить обжаренную рыбу, хорошо перемешать и убавить огонь. Готовить недолго, подавать.
Читайте также: Знайте, как приготовить более здоровую рыбу
Не только вкусно, но и питательно
Как упоминалось ранее, скумбрия по питательности не уступает другим видам рыбы. В 100 граммах этой рыбы содержится:
- 19,29 грамма протеина.
- 6,3 грамма жира.
- 11 миллиграммов кальция.
- 0,44 миллиграмма железа.
- 33 миллиграмма магния.
- 205 миллиграммов фосфора.
- 446 миллиграммов калия.
- 36,5 мкг селена.
- 1,6 миллиграмма витамина С.
- 0,13 миллиграмма витамина B1.
- 0,17 миллиграмма витамина В2.
- 2,3 миллиграмма витамина B3.
- 0,75 миллиграмма витамина B5.
- 0,4 миллиграмма витамина B6.
- 1 микрограмм фолиевой кислоты (витамин B9).
- 2,4 мкг витамина B12.
- 39 мкг витамина А.
- 0,69 миллиграмма витамина Е.
- 0,1 мкг витамина К.
- 1828 граммов жирных кислот.
Это различные питательные вещества, содержащиеся в скумбрии. Поскольку питание очень разнообразное, эта рыба может стать полезным выбором в ежедневном меню. Если у вас возникли проблемы со здоровьем, воспользуйтесь приложением записаться на прием к врачу в больнице, да.
